Meny

Med vår meny vill vi återspegla oss som modern restaurang och våra internationella rätter bjuder på smakinfluenser från hela världen. Vi vill väcka och stärka matglädje som samspelar med den genuina känslan från våra unikt inredda lokaler för att på så vis skapa upplevelser för alla sinnen och tillfällen. Här hittar ni något för alla smaker, stora som små oavsett om ni droppar in för att avnjuta en härlig lunch eller en helkväll med familjen.

Bakad Getost 75

Honungspicklade betor, pinjenötter, brynt smör

Venusmusslor- passar att dela 90

Chili, koriander, vitlök, vitt vin

Tonfisktartar 90

Soja- & honungsmarinerad, avokadocréme, friterad lök, lime

Carpaccio 105

Tryffeltapenade, parmesan, rostad svartpeppar, citron

Toast Skagen 95

Räkor, sikrom, citron, smörstekt bröd

Pilgrimsmussla 90

Jordärtskockscréme, äpple, rostat sidfläsk, kallpressad rapsolja

Gravad oxe 100

Syltad rödlök, dragon- & persiljeemulsion, pepparrot

4 x Ost 95

Ett urval av goda ostar, grön tomatmarmelad, chilikanderade nötter

Panzanella 145

Buffelmozzarella, grillad paprika, bladgrönt, krutonger, balsamico

Risotto 1/1 165 1/2 85

Blandsvamp, tryffel, grädde, parmesan

Havsabborre 210

Chili, vitlök, friterad persilja, ingefärsalioli

Lax 175

Pernod- & morotspuré, fänkålscrudité, skaldjursemulsion

Oxfilé Dalsjöfors 255

Potatiskaka med parmesan, bakad tomat, grönpepparsås

Renytterfilé 255

Confiterad schalotten, skogssvamp, akvavitslingon, rosmarinsky, potatisgratäng

Från Grillen 250 / pp

Oxfilé, Pluma av svensk rapsgris, råkorv, rödvinssky, dragon- & tryffelemulsion ( i servering för minst två )

DET SÖTA

Fondant au Chocolat 90

Med pistageglass

Klassisk Créme brûlée 85

Klassiker toppad med färska bär

Änglamat 85

Lättvispad grädde, rårörda lingon, kolasås, drömmar, maräng, vaniljglass

Vår hemmagjorda chokladtryffel 40

Fråga efter veckans smak

Dagens sorbet 50